豌豆焖笋
豌豆焖笋【口感】:咸香【难度系数】:切墩(初中级)【時间】:10-三十分钟【归类】:大家菜荤菜老少咸宜主要材料:笋1斤、豌豆50克、葱段少量、香油一茶匙、生抽酱油三茶匙、糖一茶匙、盐1/2茶匙、味精一茶匙作法:1、笋清洗再切从正中间一剖为二,切割成三厘米上下的条,用加了盐(小量)的开水焯烫二分鐘除掉苦涩味,上海龙须笋,为了更好地保存细嫩口味,要过冷水,苦笋的保存,随后滤干水份预留。2、碗豆同法滤干水份预留。3、锅外干烧到七成热,放入葱末炒成香气将笋和碗豆放入走红煸炒匀称。豌豆焖笋——豆果4、将调味品放入,加小量冷水未过笋,北京龙须笋盖紧盖子低火焖三分钟,走红收汗就可以。
峨眉山沐之源食品有限公司是制作手工竹笋一的公司,倾力打造手工竹笋--龙须笋为产品,把峨眉山特色旅游产品推广至各地,在龙须笋品类行业里有了定价权。公司每年以订单采购形式确保原料充足。2016年公司厂区级,拥有龙须笋、苦笋、雪魔芋、甩菜等多条生产线。公司长期坚持自主创新努力实施品牌战略,从商标注册开始,正一步一个脚印申报和争创四川品牌、中国品牌产品。
春笋烧腊肉,上海龙须笋苦笋
春笋烧腊肉
春笋烧腊肉原料:腊肉1块、春笋一个、青蒜3根、小辣椒两个,调味品有盐、鸡精、米酒、酱油。作法:1、先将腊肉切条,在开水中煮到腊肉的赘肉呈透明色的情况;随后把春笋切成片,小辣椒切条,青蒜切角成段;2、在锅中滚油,等春笋片煸至发黄,放腊肉同炒,加小辣椒丝和青蒜白,放盐;再加青蒜叶,点少量米酒、鸡精,就可以了。
评价:上海龙须笋,它是一道很好的小菜:有腊肉的香气,有春笋的脆响鲜美,也有青蒜和朝天椒的中辣,是佐餐上品。但春笋自身就较为硬,腊肉也是质韧的,有胃肠疾病的人不能多吃。春笋清粥原料:江米300克、春笋2根、大葱1根,还有一点盐和鸡精就可以了。
作法:先将春笋剥掉表皮、清洗,切割成片状;北京龙须笋,重庆苦笋,随后用江米煮粥,等到小米粒略微盛开时放进春笋片。等粥成粘稠时放进盐和鸡精,搅拌均匀;终再把大葱切割成葱段放进粥中就可以服用了。评价:这道春笋清粥,非常容易让人感悟到“清风又绿江南岸”的美好诗意。春笋原本味甘寒性,与江米烧粥,苦笋批发价格,食之可通气血,化痰涎,健胃消食胀。
鸡炖笋
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3、走红煮开后改低火慢烧二十分钟,(记住了煮开以前后不必急着用铲去滚动,要不然入不上口),上海龙须笋,以后放盐再煮上十来分鐘以后再调料,好啦,我认为那样做或是够鲜的,也不会很腻,并且汤也很非常好。原料:竹笋一个、小辣椒1根、青椒3根、红萝卜1根、平菇3片;调味品非常简单,盐、鸡精、米酒。作法:制做时,北京龙须笋,先将五种原料各自切割成丝,锅中滚油,苦笋怎么买,将切完的原料煸炒一会儿,放盐,点米酒,加鸡精,起锅就可以。
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